När man listar Londons trendiga och berömda restauranger får man inte glömma bort stadens äldsta etablissemang, Rules. Det öppnades 1798 som en enkel ostronbar, men snart nog blev det den mest ikoniska platsen i huvudstaden. Charles Dickens och William Thackeray, Charlie Chaplin, Laurence Olivier, Clark Gable och många andra kända kultur- och konstpersonligheter kom hit vid olika tidpunkter.

När man går in i restaurangen är det som om man förflyttas till atmosfären i det ”gamla goda” viktorianska England. Ägarna har inte bara bevarat den autentiska interiören, utan också lagt till hundratals andra karakteristiska detaljer: teckningar, målningar, karikatyrer.

Denna färgstarka restaurang i London specialiserar sig på traditionella nationella rätter, från klassiska pajer och puddingar till originella kanin-, hjort- och lammrätter. Var och en av dem serveras med en specialgjord sås

Menyn består av de bästa brittiska specialiteterna, främst lokala ostron, Belted Galloway, ris- eller kycklingpajer, stenkott och svamp, och det som restaurangen är mest känd för: säsongens vilt som hämtas från restaurangen.

Det är ett utmärkt ställe att äta klassiska passionfoods, som lossar bältet, som man sällan ser längre. Till exempel biff och pudding med nirkami, som är dim sum, dressade med sås, eller klassiska puddingar, som en kex med sirap, som serveras med vaniljsås från en cobbler, är typiska för ”en god engelsk måltid serverad i en underbar atmosfär”. .

Den som inte är så hungrig kan äta krabba, vit som snö, krämiga pilgrimsmusslor med vintersallad på celandine och äpple, eller sjötunga, grillad på grill eller m’junières och skivad från skelettet utan att behöva äta den.

Alla kommer inte att gilla det, men som de säger, ”ingen står över reglerna” – ”det är inte konstigt att den här restaurangen har överlevt i hundratals år”.